Калля — рис с квашеной капустой по-гагаузски

Гагаузская калля — это простое, но очень вкусное и сытное блюдо из риса и квашеной капусты. Оно готовится быстро и идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо в будни: минимум ингредиентов, максимум пользы и насыщенного вкуса.

В этот раз рецепт блюда для нашей рубрики мы нашли в профиле foodblogeer_Кулинарный блог в тиктоке.

Ингредиенты

• Рис — 200 г
• Квашеная капуста — 200 г
• Лук — 100 г
• Морковь — 200 г
• Болгарский перец — ½ шт.
• Масло растительное — 100 мл
• Специи:
  • паприка копчёная
  • сушёный чеснок
  • смесь сушёных томатов с чесноком
  • соль (добавляем только в конце по вкусу!)
• Зелень (по желанию).

Приготовление

1. Подготовка овощей

• Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• Морковь натрите на крупной тёрке.
• Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.

2. Обжарка овощей

• В сковороде или казане разогрейте немного растительного масла.

• Обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета.

• Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте ещё 3–5 минут, помешивая.

3. Добавляем капусту

• Выложите квашеную капусту (промывать не нужно).
• Тушите вместе с овощами около 10 минут на среднем огне.

4. Введение риса

• Рис хорошо промойте в холодной воде несколько раз.
• Добавьте рис к овощам и капусте, перемешайте.

• Залейте кипятком из чайника так, чтобы вода была выше уровня риса примерно на 2 см.

5. Приправы и доведение до готовности

• Добавьте все специи (кроме соли).
• Перемешайте, накройте крышкой, доведите до кипения и готовьте на среднем огне под закрытой крышкой 20–25 минут.

6. Финальные штрихи

• Попробуйте блюдо на вкус. При необходимости аккуратно досолите.

• Перемешайте, добавьте свежую зелень по желанию.

Вот и все! Гагаузская калля готова! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Лозови сарми — рецепт болгарской долмы
• Локум — рецепт гагаузского отрывного пирога
• Гагаузская суванны манджа с курицей — рецепт народного блюда

nokta