От Нового года до Крещения — календарь праздников и традиции болгар и гагаузов от жительницы Кирсово 

В селе Кирсово живет Елена Динкова — хранительница обычаев гагаузов и болгар, создательница музея болгарских традиций “Родолюбец”. Она рассказала нам, какие рождественские обычаи до сих пор живы и соблюдают и какие блюда к зимним праздникам готовят в гагаузских селах. Мы их оформили в небольшой  календарь, где у каждого дня своя особая роль. Поделился своими воспоминаниями о зимних праздниках и журналист nokta Михаил Сиркели, тоже житель Кирсово.

Первая неделя нового года: режут кабана, колядуют, отмечают Рождество 

2 января всегда режут свинью. Считается, что гости, которые приходили в этот день, “предсказывали”, как в хозяйстве будут сидеть квочки. Если гости говорили быстро и спешно уходили, значит, наседки будут плохо высиживать яйца. Если же гости сидели долго и чувствовали себя комфортно, то это сулило хороших наседок и большой выводок. 

3, 4 и 5 января делаются разные мясные заготовки: колбасы, шкварки, подчеревка, мясо закатывали в банки, делали тушенки. 

6 января был всегда днем строгого поста — едят картошку, фасоль, туршу (гагаузские соленья), вертуту с тыквой. 

В ночь с 6 на 7 января родители обязательно ходят в церковь, там проходила служба. А дети в эту ночь поют по домам гагаузские колядки, прославляющие рождение Христа. За это им дают немного денег и сладости или выпечку. Обрученные юноши и девушки в эту ночь ходят с особыми колядками, в которых поют о счастливом событии. 

7 января утром дети поют колядки. Потом семья садится за стол: кумцы (фины, крестники), садычи (нанаши, крестные), братья, дети, родители. Гуляют три дня: 7, 8, 9 января. На Рождество всегда ставят на стол житэ (колива, кутья на болгарском). На этом блюде выкладывается крест изюмом или орехами, ставят свечку, которую родители принесли из церкви. Вся еда обязательно окуривается ладаном, за столом читается молитва “Отче наш” и зажигается свечка в житэ. 

Перед началом застолья старший мужчина в семье набирает ложку житэ, выходит во двор и на стенку бросает содержимое ложки. Ходило поверье, что, сколько зерен крупы приклеится к стене, столько и принесет урожая в этом году каждый колосок пшеницы. 

9 января — день святого Степана, и в этот день каждый ходил в гости к своему родственнику с этим именем. На этом празднование Рождества кончается.

А на протяжении всего января, вплоть до 21 числа (Крещения) в домах лежит блюдо с непроваренным житэ, иногда возле елки. В эту крупу (пшеницу) обычно ставят пучок бусуйка (василька), свечку, накладывают головки лука, чеснока и обязательно цельные, в скорлупе, грецкие орехи. Орехов берут вдвое больше, чем членов семьи. Это делается для того, чтобы в последний январский праздник, 21 числа, каждый член семьи выбрал себе по ореху — по ним предсказывается здоровье на будущий год. Если ядро ореха внутри красивое, целое, то человек будет здоров весь год. Если же орех гнилой, испорченный, то человек будет болеть. 

Вторая неделя нового года: старый Новый год и святой Василий

А после рождественских гуляний начинали готовиться уже к Новому году по-старому, который празднуется в ночь с 13 на 14 января. 

В эту ночь дети поют уже другие колядки, на молдавском языке, особенно популярна “хей-хей”. Еще “посевают” на благополучный и урожайный год. 

В этот вечер накрывался самый щедрый и шикарный стол из всех. Обязательно на столе должен быть холодец, свинина (запечённая, жареная), голубцы, житэ и милина (болгарская вертута с творогом). У гагаузов есть похожая выпечка — кывырма. 

Часто внутрь вертуты прятали веточки вишни с одной или двумя ответвлениями. Кто вытянет одинарную веточку, у того будет много пшеницы в этом году, кто раздвоенную — у того будет хороший, здоровый скот. 

Рано утром 14 января дети с небольшими платочками, салфетками собирались вместе и привязывали их к ветке ивы, которую приносили мужчины из леса. Это делается для того, чтобы у детей сбылись все желания в новом году. 

«В нашем детстве коладу и хэй-хэй не смешивали»

А вот что о традициях зимних праздников в гагаузских и смешанных сёлах рассказал Михаил Сиркели.

— Колада — это Рождество. И гагаузы, и болгары Рождество называют колада. На гагаузском «колада», на болгарском «коледа». От славянского Коляда — это рождественский сочельник. А хэй-хэй — это канун Нового года по-старому, когда дети и взрослые ходят по домам и поздравляют всех с Новым годом. Хэй-хэй гагаузы переняли у молдаван. Почему хэй-хэй? Потому что песня, которую пели в канун старого Нового года, начиналась с хэй-хэй и заканчивалась хэй-хэй. Исходя из этого, в народе сформировалось два понятия — коладовать и хэйхэйкать.

Колядуют в Рождественский сочельник, вечером 6 января, а хэйхэйкают вечером 13 января, в канун Нового года по-старому.

В последнее время и для одного, и для другого используют общее название — колядовать, что неправильно. Хотя в нашем детстве не смешивали, говорили «на коладу» и «на хэй-хэй», и всем было понятно, о чем идет речь.

Девочки на хэй-хэй не ходили, но на следующий день 14 января ходили по родственникам и поздравляли с Новым годом. Этот обряд называется сурваки. У девочек в руках веточка, украшенная дождиками и чем-то красивым. И вот они этой веточкой притрагивались к тому, кого поздравляли, и что-то там говорили

Мальчики ходили хэйхэйкать 13-го днем, а взрослые — вечером. Девочки — 14-го днем по родственникам с веточками, а мальчики — днем 14-го с водкой к крестным.

• Смотрите также: Nokta VOX: как в Гагаузии отмечают Старый Новый год?  
• Читайте также: (Виртуальный тур) Nokta на карте. Музей болгарских традиций в селе Кирсово

nokta