Сколько стоит оливье накануне Нового 2025-го? Сравниваем цены

По традиции у многих новогоднее застолье не обходится без оливье. Мы решили подсчитать, во сколько этот салат обходится в конце 2024 года, и сравнить со стоимостью продуктов для него 6 лет и год назад. Так нагляднее наблюдать за изменением цен.

1. Берем рецепт за основу

Первым рецепт оливье опубликовал журнал «Наша пища» в 1894 году. Та версия предполагала наличие в составе рябчиков и каперсов. В следующих вариантах (1913 и 1984 годов) появились салат-латук и соус соя-кабуль (пикантная заправка на основе мясного бульона, уксуса и различных овощей и кореньев).

По современным рецептам, оливье готовят с докторской колбасой, говядиной, куриным филе. Нам встретился рецепт с красной рыбой и даже с икрой, но остановились мы на классическом бюджетном варианте — с колбасой.

Итак, согласно самому распространённому рецепту, нам потребуется:

• картофель — 0,5 кг,
• морковь — 0,4 кг,
• огурцы маринованные или солёные — 0,5 кг,
• горошек зелёный консервированный — 1 банка,
• яйцо куриное — 10 штук,
• колбаса варёная — 0,5 кг,
• майонез — 200-400 г (по вкусу).

2. Закупаем продукты и считаем

Исходим из того, что все продукты покупаем, не используем ни запасы овощей, ни домашние заготовки. Так как в Молдове цены в магазинах и на рынке в последние годы почти одинаковые, nokta отправилась в ближайший магазин и записала стоимость продуктов, необходимых для салата.

Цена на картофель в этом году варьируется от 10 до 15 леев за 1 кг. В выбранном магазине розовый картофель был по 12,93 лея. Значит, за 500 г мы заплатили бы примерно 6,50 лея.

Аппетитная крупная морковь предлагается здесь покупателям по 10,90 лея. Для салата нам потребуется две штуки, а это около 5 леев.

Маринованные огурцы стоят около 38–40 леев за банку. Но нам (честно говоря) в салате больше нравятся солёные бочковые, которые можно купить на рынке по 40–50 леев за 1 кг. Для нашей порции салата придётся на это потратить около 20 леев.

Консервированный горошек почти везде предлагается в ассортименте по цене от 17 до 27 леев за баночку, в зависимости от её объёма и производителя. Мы «купили» за 17,50 лея.

Куриное яйцо на рынке можно купить немного дешевле, говорят обыватели, а в магазинах средняя цена за десяток варьируется от 32 до 40 леев. Возьмём минимальную — 32 лея/десяток.

Ассортимент докторской колбасы заставил призадуматься, но мы решили не экономить и взять для праздничного стола самую вкусную, тем более что она была со скидкой — по 109 леев за 1 кг. Полкило нам обошлись в 54,50 лея.

Сметану в салат кладут не все, потому эту позицию мы пропустили. А на майонезе тоже решили не экономить. Говорят, чем майонез жирнее, тем насыщеннее у оливье вкус. Поверили и «купили» упаковку 390 г за 40 леев.

Сложив все покупки в один пакет, а потраченные деньги в одну сумму, получилось, что более чем за 2 кг салата мы заплатили бы 158 леев. А если следить за акциями в магазинах, коими в канун праздников пытаются завлечь покупателей, то можно прилично сэкономить, и не только на оливье.

3. Сравниваем стоимость оливье

Сравнив цены прошлых лет на эти же продукты (за основу мы взяли материалы коллег из бельцкого издания СП за 2018 и 2023 годы), можно сделать выводы, что оливье за последние 2 года особо не подорожал для семейного бюджета молдован, учитывая, что в 2022 году салат обходился в 150,5 лея — чуть дороже, чем в прошлом году.

Читайте также:

• Компенсации за отопление в декабре увеличат — министр соцзащиты
• Фермеры в Молдове могут получить гранты до $1 млн на развитие бизнеса

nokta