15 ноября — день очистки холодильника. Почему это важно?

Михай Енеску

15 ноября 2023, 20:30

15 ноября, в День чистки холодильника, Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов Молдовы (ANSA) опубликовала список важных рекомендаций, которые помогут избежать рисков пищевого отравления.

Национальный день очистки холодильника отмечается с 1999 года и представляет из себя дату-напоминание о том, что необходимо следить за его внутренней чистотой. ANSA опубликовала список важных рекомендаций, которые помогут избежать рисков пищевого отравления:

Покупайте продукты только в местах, имеющих ветеринарно-санитарные сертификаты и соблюдающих нормы пищевой безопасности. Еда должна храниться там в соответствующих температурных и гигиенических условиях;
Как можно скорее после покупки продукты животного происхождения необходимо поместить в холодильник, при условиях: мясо, молоко, молочные продукты и яйца отдельно друг от друга разместить на полках «сверху-вниз». На местах ниже следует располагать категории продуктов, которым необходима лучшая заморозка — к примеру, охлажденное мясо;
Храните приготовленную пищу в закрытых контейнерах;
Размороженные продукты нельзя повторно замораживать для последующего приготовления или употребления;
Своевременно убирать испорченные продукты, являющиеся источником загрязнения других продуктов;
Тщательно мыть фрукты и овощи перед хранением в холодильнике, а затем перед едой.

ANSA добавляет, что холодильник следует мыть не реже одного раза в неделю (или раз в две недели) чистой водой с уксусом. Также любое повышение температуры в холодильнике вызывает рост микробов и сокращает срок годности продукта.

Помимо этого, в Агентстве просят раскладывать продукты в холодильнике по мере окончания их срока годности, не переполнять его продуктами, охлаждать горячую пищу перед тем, как положить её в холодильник. Также рекомендуется отдельно заворачивать сырые и готовые продукты в пакеты или фольгу.

nokta