Французский багет признан объектом культурного наследия ЮНЕСКО
Мастерство приготовления французского багета и культура, связанная с его употреблением в пищу, внесены ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия.
Об этом сообщается на сайте учреждения ООН по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО).
«Багеты требуют определённых знаний и методов: их выпекают в течение дня небольшими партиями, а результат зависит от температуры и влажности», — отмечается в сообщении.
В организации рассказали, что у французских багетов есть «особенная модель потребления», предполагающая «социальные практики», отличающие их от других хлебобулочных изделий.
Глава ЮНЕСКО Одри Азуле подчеркнул, что это решение «прославляет французский образ жизни: багет — это ежедневный ритуал, структурирующий элемент трапезы, синоним общения и веселья».
Заявку на включение багета в список нематериального культурного наследия Франция подала в ЮНЕСКО в начале 2021 года. С такой инициативой в 2018 году выступил президент страны Эммануэль Макрон, призвав «сохранить передовой опыт по изготовлению» традиционных хлебобулочных изделий.
Напомним, что 1 декабря в список охраняемого культурного наследия ЮНЕСКО также была внесена традиционная молдавская и румынская блуза «алтица».
Читайте также:
nokta
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, где мы публикуем самые важные новости дня, а также следите за нашими публикациями на YouTube, в Facebook, Одноклассниках, Instagram и TikTok.
