Как не отравиться на праздниках — рекомендации ANSA
Перед зимними праздниками Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) публикует несколько советов и рекомендаций, чтобы помочь людям избежать отравления.
ANSA обращает внимание на соблюдение гигиены на кухнях — именно из-за проблем с чистотой люди могут получить серьезное отравление. До приготовление пищи нужно тщательно мыть руки с мылом. Делать это следует и после контактов с сырыми продуктами — мясом и рыбой.
После этого необходимо обработать моющими средствами и горячей водой все поверхности, на которых собираются готовить (столы, тумбы), а затем — вытереть их сухой тряпкой. Мыть нужно и кухонную утварь — особенно после работы с сырой пищей, чтобы избежать «перекрестного загрязнения» уже готовых блюд.
В ANSA рекомендуют часто менять губки для мытья посуды, а полотенца и тряпки сушить после каждого использования. Раковины также необходимо обрабатывать теплой водой и моющими средствами, протирать их «насухо» — это поможет избежать появления плесени. Плиты и духовки следует протирать после каждой готовки.
Хранить продукты следует раздельно друг от друга, в особенности сырые и готовые виды еды. В холодильнике нужно держать их в закрытых стеклянных или пищевых пластиковых контейнерах. Не стоит забывать, что в крупах могут селиться насекомые — нужно хранить их в сухих и проветриваемых местах.
Домашние животные не должны быть на кухне во время готовки — они могут быть источниками вредных бактерий. Бытовые отходы желательно хранить как можно дальше от мест для готовки.
Читайте также: Молдова вошла в топ-100 лучших кухонь мира
nokta
