Как не отравиться в праздник — рекомендации экспертов

Санду Унгуряну

24 декабря 2025, 15:10

Как не отравиться в праздник — рекомендации экспертов — Иллюстративное фото из открытых источников

Зимние праздники — время щедрых застолий и ярких эмоций. Чтобы не испортить праздник себе и близким, важно знать, как правильно выбирать продукты.

Рекомендациями делится Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA).

Где покупать продукты?

Покупайте продукты только в авторизованных местах, где есть холодильники.

Избегайте покупок в местах стихийной торговли на улице или из багажников машин. Даже если цена кажется заманчивой, такие продавцы не могут гарантировать гигиену и не выдают чеки — то, что позволило бы предъявить претензию в случае покупки некачественного товара.

Всегда перепроверяйте чеки, где бы ни был куплен товар, чтобы убедиться, что вы не заплатили больше, чем было указано на ценнике.

Продавцы обязаны иметь документы, подтверждающие качество продуктов, страну происхождения и сроки годности. Каждый потребитель вправе потребовать эти сертификаты у продавца в магазине или заведении.

Как выбрать продукты?

Тщательно осматривайте продукты:

Свежее мясо: должно быть эластичным, иметь цвет от бледно-розового до темно-красного, без липкой поверхности и какого-либо неприятного запаха (овальный штамп на тушах — гарантия того, что продукт прошел ветеринарно-санитарный контроль ANSA).
Яйца: скорлупа должна быть чистой, матовой, целой и без пятен. Ознакомьтесь со сроком годности.
Молочные продукты: обратите внимание на срок годности, а также на состав — если в нем есть растительные жиры или аллергены, изготовитель обязан указывать это.
Живая рыба: должна быть подвижной. Чешуя — яркого цвета с блестящим отливом, глаза — выпуклые с черным блестящим зрачком и прозрачной роговицей. Жабры должны быть светло-красными, без слизи и постороннего запаха, а мясо должно быть плотным, эластичным и хорошо держаться на костях.
Кондитерские изделия: внимательно изучите информацию на упаковке:
- Срок годности — критически важен для тортов с кремом, так как у них очень короткий период хранения.
- Обратите внимание, используются ли вместо животных жиров (сливочное масло, сливки) растительные. Также производитель обязан указать, если продукт содержит заменители молока.

Как избежать лишних трат и не выбрасывать продукты?

Тщательное планирование: составьте меню на праздничные дни и идите в магазин со строгим списком — это может помочь уберечься от спонтанных покупок.
Правильное хранение: используйте герметичные контейнеры для готовых блюд, а излишки еды, которые не планируете съесть сразу, лучше заморозьте.
Скидочные товары: продукты со скидкой или с истекающим сроком годности стоит брать только в том случае, если вы уверены, что съедите их ближайшее время.

Если вы организуете мероприятия в ресторанах или других заведениях, помните: использование продуктов, приготовленных дома, запрещено. Безопасность питания в данном случае напрямую зависит от того, можно ли отследить происхождение каждого ингредиента.

Читайте также: