Как выбрать мясо, рыбу и яйца к Пасхе: рекомендации экспертов
В преддверии Пасхи Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) поделилось рекомендациями, как выбрать продукты для праздничного стола (мясо, рыбу и яйца) и на что обращать внимание, чтобы не отравиться.
Как не ошибиться при покупке продуктов
Эксперты призывают выбирать продукты осознанно и закупаться только в официальных и зарегистрированных торговых точках. Уличные торговцы, которые продают товар из багажника авто, не могут гарантировать, что правильно хранили и перевозили продукты. Только авторизованные магазины и рынки следят за качеством продукции и выдают кассовый чек — единственный документ, который подтверждает покупку и позволяет пожаловаться, если что-то не так.
Все упакованные продукты, включая пасхальную выпечку — куличи и пасхи — должны иметь чёткую и читаемую этикетку. На ней обязательно указывают состав, производителя, контакты, аллергены и срок годности. Перед покупкой специалисты советуют оценивать продукты по основным признакам: запаху, цвету и консистенции. Любые признаки порчи — липкость, повреждения или нехарактерный запах — повод отказаться от покупки.
Как выбрать мясо ягнёнка
Мясо — один из самых скоропортящихся продуктов. Свежее мясо должно быть упругим, без постороннего запаха, с характерным цветом от розового до тёмно-красного. При нажатии оно быстро восстанавливает форму.
Безопасным считается мясо с ветеринарным штампом и соответствующим сертификатом.
При этом допускается продажа мяса ягнят и козлят из частных хозяйств — при условии, что в них содержится не более 50 взрослых животных. Такое мясо можно продавать либо непосредственно из хозяйства, либо на официальных рынках и ярмарках, при наличии ветеринарных документов.
На что обратить внимание при покупке рыбы
В ANSA советуют внимательно осматривать живую рыбу перед покупкой. Она должна быть активной, с блестящей кожей и прозрачными глазами. Жабры — светло-красные, без запаха и слизи, чешуя — чистая и слегка влажная, а тело — упругое и гладкое.
Также важно, чтобы рыбу продавали в ёмкостях с чистой водой и системой подачи кислорода — это признак того, что её содержат в надлежащих условиях.
6. При покупке яиц осмотрите их внешний вид. Скорлупа свежих яиц должна быть чистой, прочной, целой, матовой и пористой, без пятен и запаха. Проверьте срок минимальной годности, указанный в формате: день/месяц/год (ДДМ).
После покупки продукты следует хранить в холодильнике. В ANSA также советуют не готовить лишнего и избегать пищевых отходов в праздники.
В ведомстве напоминают: покупатели имеют право требовать у продавцов документы, подтверждающие качество продукции. Внимательность при выборе продуктов — один из ключевых факторов безопасного и спокойного праздника.
Читайте также:
- Пасхальный кулич дома: 3 простых рецепта без лишних сложностей
- Сжигание шин на Пасху: чем это опасно и какие штрафы грозят в Молдове
nokta
