(ФОТО) Вино, кухня и традиции: в Комрате отмечают Gagauz Şarap Yortusu 2026
Сегодня, 7 ноября, в Комрате проходит Gagauz Şarap Yortusu — ежегодный фестиваль гагаузского вина. Центральная площадь города принимает праздник, посвящённый виноделию, урожаю и местным традициям. В его программе встречаются разные стороны жизни Гагаузии: от продукции винодельческих предприятий до народных ремёсел и домашней кухни.
Ноябрьская дата связана с традиционным календарём. Фестиваль приурочен к Касыму — празднику, который отмечают 8 ноября, в день памяти святого Димитрия Солунского. Он обозначает завершение сельскохозяйственного сезона. В народном представлении Касым открывал зимнюю половину года, которая продолжалась до Хедерлеза, 6 мая. Урожай собран, основные полевые работы позади — наступает время подвести итоги.
Винная программа объединяет крупных производителей и домашних виноделов. На празднике проводят дегустации заводских и домашних вин, приготовленных по семейным рецептам. Такое соседство хорошо передаёт характер праздника: виноград здесь связан одновременно с работой предприятий и с повседневной жизнью семей. За каждой бутылкой — выбор сорта, уход за лозой, сбор урожая и собственный опыт винодела.
У домашних виноделов Гагаузии этой осенью уже появился повод для гордости. Четверо из девяти победителей молдавского конкурса «Золотая бочка», награждённых 4 октября в Кишинёве, представляют автономию. Это Василе Никли из Конгаза с Pinot Gris, Ион Саранди из Авдармы с Rară Neagră, Григоре Сыртмач из Вулканешт с Zaibel и Юрий Белиогло из Казаклии с Muscat Ottonel. Эти награды показывают, насколько разнообразным может быть местное домашнее вино.
Отдельное место в программе занимает гагаузская кухня. Среди заявленных блюд — кыырма, сарма, гёзлеме и кабакли. Кулинарную часть в этом году дополнили приглашённые шеф-повара из Турции: организаторы впервые анонсировали их мастер-классы на фестивале. Гостям предложили познакомиться с особенностями турецкой кухни и приёмами работы профессиональных поваров.
Открытие организаторы задумали как большое танцевальное шоу: управление культуры заявляло участие более 500 танцоров. Фольклорные коллективы, национальные костюмы и музыка составляют важную часть фестиваля наряду с дегустациями. На подворьях и выставке-ярмарке знакомство с регионом продолжается через предметы быта, изделия мастеров и ремесленные занятия.
Для местных производителей праздник имеет и практическое значение: это возможность познакомить гостей со своей продукцией и привлечь внимание к региону. Управление агропромышленного комплекса называет среди задач фестиваля поддержку виноделов и развитие гастрономического туризма. А для посетителей Gagauz Şarap Yortusu становится поводом узнать Гагаузию через людей, которые выращивают виноград, делают вино, сохраняют рецепты и передают своё мастерство следующему поколению.
Читайте также:
- Zdob și Zdub выступит в Чадыр-Лунге на празднике Касым
- В Гагаузии объявили конкурс видеороликов о празднике Касым: победители получат до 500 леев
nokta
