Как избежать отравления грибами? Рекомендации ANSP

Ангелина Кирчу

11 июня 2020, 09:45

Отравление грибами требует неотложной медицинской помощи, а скорость диагностики и лечения может спасти жизнь пациента. Чем быстрее появляются симптомы, тем тяжелее интоксикация, сообщает Национальное агентство общественного здравоохранения.

Примерно через два часа после употребления грибов могут появиться тошнота, рвота, диарея, повышенная потливость. Через 6 часов — пациент может страдать от головной боли, головокружения и обострения рвоты. Через 72 часа могут возникнуть серьезные печеночные осложнения и почечная недостаточность, которые могут привести к летальному исходу. Есть также некоторые грибы, которые становятся токсичными при употреблении в сочетании с алкоголем.

За последнюю неделю в Республике Молдова был зарегистрирован 1 случай отравления грибами у 3 человек, включая 3-летнего ребенка, который был госпитализирован в очень тяжелом состоянии, и 2 взрослых, которые умерли.

В 2019 году был зарегистрирован 81 случай отравления грибами, от которого пострадали 88 человек, в том числе 15 детей в возрасте до 17 лет и 2 случая смерти у взрослых. Административными территориями, затронутыми в 2019 году, были мун. Кишинев, мун. Бельцы, Сороки, Хынчешты, Яловены, Единцы.

Было установлено, что основной причиной отравления грибами является потребление в рационе грибов, которые люди собирали самостоятельно или покупали у торговцев на автомобильных маршрутах, возле лесов и которые сопровождались неправильным приготовлением грибов.

Чтобы предотвратить случаи отравления грибами важно соблюдать следующие правила:

Грибы, которые вы не знаете или которые вызывают у вас подозрение, нельзя есть или пробовать, особенно в сыром виде.
Не покупайте грибы в машинах у дорог возле лесов.
Не собирайте грибы, даже известные съедобные, в городских парках, скверах, возле автомобильных и железных дорог. Грибы обладают свойствами накапливать токсичные вещества и становятся несъедобными.
Не вовлекайте детей в процесс сбора.
Не допускайте употребления грибов в рационе детского питания.
При появлении первых признаков интоксикации необходимо срочно обратиться к врачу.

Грибы не являются незаменимым продуктом питания! Осознание опасности отравления и соблюдение правил, перечисленных выше, сведут к минимуму риск отравления.