Site logo

наша кухня

Общество

Как приготовить лютеницу — болгарскую острую закуску на зиму

Сегодня в рубрике национальных рецептов народов юга Молдовы — болгарская лютеница. Это традиционная болгарская паста из запечённых овощей. Её варят осенью, закатывают в банки и зимой подают к мясу или просто намазывают...

Как приготовить лютеницу — болгарскую острую закуску на зиму
Общество

Овощная манджа с жареным перцем — гагаузская закуска

Вообще-то это традиционное в нашем регионе блюдо. Мы лишь предлагаем его гагаузский вариант. Ароматный жареный перец, пропитанный сладостью лука и насыщенным вкусом тушёных помидоров, — простая, но яркая гагаузская закуска. Её подают...

манджа с перцем
Общество

Пиинерли — гагаузский сырный пирог с творогом и брынзой

Пиинерли — это нежный слоёный (или полуслоёный) сырный пирог, популярный у гагаузов. Он готовится из тонкого теста и богатой сырной начинки — в нашем варианте творог + солёная брынза. Пирог получается тёплым,...

пинерли
Общество

Лаана — тушеная капуста по-гагаузски

Сегодня в нашей традиционной рубрике рецептов национальной кухни народов, живущих на юге Молдовы, — капустняк по-гагаузски. Этот рецепт мы нашли в кулинарном блоге в Инстаграм kali.oglo. Ингредиенты (на 6 порций) Приготовление: Шаг...

капустняк
Общество

Туршу — квашеные овощи по-гагаузски

Сегодня в нашей традиционной рубрике рецептов национальной кухни народов юга Молдовы — туршу. Это гагаузские соленья на зиму. Рецепт мы нашли в кулинарном блоге Гастрономъ. Выстаиваются овощи долго, но получаются ядреными, кисленькими...

туршу по-гагаузски
Общество

Жареные яйца с брынзой — быстрый перекус гагаузов и болгар

Это блюдо — один из самых простых и любимых вариантов в гагаузской и болгарской кухнях. Его готовят, когда нужно быстро и сытно накормить семью. Как и несколько других, этот рецепт мы нашли...

Жареные яйца с брынзой — быстрый перекус гагаузов и болгар
Культура

Калля — рис с квашеной капустой по-гагаузски

Гагаузская калля — это простое, но очень вкусное и сытное блюдо из риса и квашеной капусты. Оно готовится быстро и идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо в будни: минимум ингредиентов, максимум...

гагаузское блюдо кальля
Общество

Мусака по-болгарски — рецепт традиционной запеканки

Сегодня в нашей рубрике — болгарская версия мусаки из кулинарного блога Сергея Джуренко. Это запеченное блюдо из мясного фарша и овощей прекрасно подойдет для приема гостей. Мусака — традиционное блюдо для балканских...

мусака по-болгарски
Общество

Холодный суп таратор — рецепт «болгарской окрошки»

Сегодня в нашей кулинарной рубрике — традиционный болгарский холодный суп без мяса, который как нельзя кстати придется в эти знойные дни. Рецептом болгарского супа таратор делится Евген Клопотенко в своем кулинарном блоге....

Холодный болгарский суп таратор
Общество

Локум — рецепт гагаузского отрывного пирога

Сегодня в нашей кулинарной рубрике — традиционный отрывной гагаузский пирог с соленой начинкой из брынзы или творога. Автор рецепта заверяет, что благодаря нюансам приготовления пирог получается по-настоящему сочным. Необходимые продукты: Для начинки:...

Гагаузский пирог локум