Site logo

наша кухня

Культура

Каурма из баранины в собственном соку — вариант гагаузского блюда

Мы уже делились рецептом традиционного гагаузского блюда — каурмы. Сегодня предлагаем его разновидность. Всего несколько ингредиентов, немного терпения — и получается насыщенный соус и тающее во рту мясо. Этот рецепт мы нашли...

каурма из баранины
Общество

Чорба топчета — болгарский суп с фрикадельками

Топчета переводится с болгарского как мячик, шарик. Это очень вкусный суп с рисом и мясными фрикадельками, он имеет нежную бархатную текстуру и приятный кисломолочный вкус.  Наваристый и нежный — чорба топчета считается...

чорба топчета
Общество

Смаженица — яичница по-болгарски

Смаженица — популярное болгарское блюдо. Это очень сытный, вкусный и весьма полезный завтрак из творога, брынзы и яиц. На его приготовление уйдет не более 30 минут. В Болгарии смаженицу подают на завтрак,...

смаженица
Общество

Как приготовить лютеницу — болгарскую острую закуску на зиму

Сегодня в рубрике национальных рецептов народов юга Молдовы — болгарская лютеница. Это традиционная болгарская паста из запечённых овощей. Её варят осенью, закатывают в банки и зимой подают к мясу или просто намазывают...

Как приготовить лютеницу — болгарскую острую закуску на зиму
Общество

Овощная манджа с жареным перцем — гагаузская закуска

Вообще-то это традиционное в нашем регионе блюдо. Мы лишь предлагаем его гагаузский вариант. Ароматный жареный перец, пропитанный сладостью лука и насыщенным вкусом тушёных помидоров, — простая, но яркая гагаузская закуска. Её подают...

манджа с перцем
Общество

Пиинерли — гагаузский сырный пирог с творогом и брынзой

Пиинерли — это нежный слоёный (или полуслоёный) сырный пирог, популярный у гагаузов. Он готовится из тонкого теста и богатой сырной начинки — в нашем варианте творог + солёная брынза. Пирог получается тёплым,...

пинерли
Общество

Лаана — тушеная капуста по-гагаузски

Сегодня в нашей традиционной рубрике рецептов национальной кухни народов, живущих на юге Молдовы, — капустняк по-гагаузски. Этот рецепт мы нашли в кулинарном блоге в Инстаграм kali.oglo. Ингредиенты (на 6 порций) Приготовление: Шаг...

капустняк
Общество

Туршу — квашеные овощи по-гагаузски

Сегодня в нашей традиционной рубрике рецептов национальной кухни народов юга Молдовы — туршу. Это гагаузские соленья на зиму. Рецепт мы нашли в кулинарном блоге Гастрономъ. Выстаиваются овощи долго, но получаются ядреными, кисленькими...

туршу по-гагаузски
Общество

Жареные яйца с брынзой — быстрый перекус гагаузов и болгар

Это блюдо — один из самых простых и любимых вариантов в гагаузской и болгарской кухнях. Его готовят, когда нужно быстро и сытно накормить семью. Как и несколько других, этот рецепт мы нашли...

Жареные яйца с брынзой — быстрый перекус гагаузов и болгар
Культура

Калля — рис с квашеной капустой по-гагаузски

Гагаузская калля — это простое, но очень вкусное и сытное блюдо из риса и квашеной капусты. Оно готовится быстро и идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо в будни: минимум ингредиентов, максимум...

гагаузское блюдо кальля