рецепт

Ругувачки — болгарские чебуреки с брынзой и зеленью

Ругувачки – это болгарский вариант чебуреков: тонкие, золотистые, хрустящие пирожки с творожной начинкой и ароматной зеленью. Делимся рецептом и рассказываем, чем они отличаются от гагаузских гёзлемя и как их называют в Тараклии....

Шурпа по-гагаузски — наваристый суп с бараниной, овощами и айвой

Шурпа — традиционный гагаузский суп, который варят на медленном огне до густого и ароматного бульона. У каждого региона есть свой способ приготовления шурпы, но основа остаётся неизменной — качественное мясо и неторопливый...

Чорба топчета — болгарский суп с фрикадельками

Топчета переводится с болгарского как мячик, шарик. Это очень вкусный суп с рисом и мясными фрикадельками, он имеет нежную бархатную текстуру и приятный кисломолочный вкус.  Наваристый и нежный — чорба топчета считается...

Овощная манджа с жареным перцем — гагаузская закуска

Вообще-то это традиционное в нашем регионе блюдо. Мы лишь предлагаем его гагаузский вариант. Ароматный жареный перец, пропитанный сладостью лука и насыщенным вкусом тушёных помидоров, — простая, но яркая гагаузская закуска. Её подают...

Туршу — квашеные овощи по-гагаузски

Сегодня в нашей традиционной рубрике рецептов национальной кухни народов юга Молдовы — туршу. Это гагаузские соленья на зиму. Рецепт мы нашли в кулинарном блоге Гастрономъ. Выстаиваются овощи долго, но получаются ядреными, кисленькими...