Site logo

рецепт

Life

Токана из свинины с мамалыгой: классический рецепт молдавской кухни

Сочное мясо, горячая мамалыга и тертая брынза – токана остается одним из самых узнаваемых блюд молдавской кухни. Ее готовят и дома, и в ресторанах, а набор ингредиентов при этом максимально простой. Рассказываем,...

Рецепт токаны из свинины
Life

Вертута с брынзой в духовке: простой рецепт, который получится у всех

Хрустящая корочка, сочная соленая начинка и аромат свежей зелени — вертута с брынзой остается одним из самых любимых домашних блюд в Молдове. Делимся пошаговым рецептом, который получится даже у новичков. Вертута —...

Вертута
Life

Котлета по-киевски из рубленого куриного фарша: простой рецепт сочного блюда

Котлета по-киевски – одно из самых известных блюд украинской кухни. Снаружи она покрыта хрустящей панировкой, а внутри скрывается кусочек сливочного масла с зеленью, который при разрезании делает мясо сочным и ароматным. Делимся...

Котлета по-киевски
Кухня

Гагаузская дёшемя: пошаговый рецепт слоеного пирога с брынзой и творогом

Мягкое дрожжевое тесто, щедрая начинка и сливочное масло – дёшемя остается одним из самых узнаваемых блюд гагаузской кухни. Ее пекут к праздникам и просто тогда, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего. Рассказываем по...

Гагаузское блюдо
Кухня

Ругувачки — болгарские чебуреки с брынзой и зеленью

Ругувачки – это болгарский вариант чебуреков: тонкие, золотистые, хрустящие пирожки с творожной начинкой и ароматной зеленью. Делимся рецептом и рассказываем, чем они отличаются от гагаузских гёзлемя и как их называют в Тараклии....

Рецепт
Кухня

Шурпа по-гагаузски — наваристый суп с бараниной, овощами и айвой

Шурпа — традиционный гагаузский суп, который варят на медленном огне до густого и ароматного бульона. У каждого региона есть свой способ приготовления шурпы, но основа остаётся неизменной — качественное мясо и неторопливый...

шурпа
Кухня

Чорба топчета — болгарский суп с фрикадельками

Топчета переводится с болгарского как мячик, шарик. Это очень вкусный суп с рисом и мясными фрикадельками, он имеет нежную бархатную текстуру и приятный кисломолочный вкус.  Наваристый и нежный — чорба топчета считается...

чорба топчета
Кухня

Овощная манджа с жареным перцем — гагаузская закуска

Вообще-то это традиционное в нашем регионе блюдо. Мы лишь предлагаем его гагаузский вариант. Ароматный жареный перец, пропитанный сладостью лука и насыщенным вкусом тушёных помидоров, — простая, но яркая гагаузская закуска. Её подают...

манджа с перцем
Кухня

Туршу — квашеные овощи по-гагаузски

Сегодня в нашей традиционной рубрике рецептов национальной кухни народов юга Молдовы — туршу. Это гагаузские соленья на зиму. Рецепт мы нашли в кулинарном блоге Гастрономъ. Выстаиваются овощи долго, но получаются ядреными, кисленькими...

туршу по-гагаузски