Site logo

рецепты

Кухня

«Шапка Гугуцэ» — молдавский десерт из песочных трубочек с вишней

«Шапка Гугуцэ» – один из самых узнаваемых домашних десертов Молдовы. Его готовят из песочного теста с вишневой начинкой и сметанным кремом, собирая в форме высокой «шапки».  Название связано с героем сказок молдавского...

Молдавский торт
Кухня

Верещака по-украински: рецепт сочных свиных ребрышек в квасе

Верещака – украинское блюдо из свинины, запеченной в квасе со специями и чесноком. Чаще всего его готовят из ребрышек: мясо получается мягким, ароматным и буквально тает во рту. Верещаку запекают в квасе...

Рецепт
Кухня

Чорба по-румынски: простой рецепт супа с фрикадельками

Чорба — один из самых узнаваемых супов молдавской и румынской кухни с насыщенным бульоном и характерной кислинкой. Делимся простым рецептом чорбы с фрикадельками и овощами, который легко приготовить дома. Главная особенность чорбы...

румынская чорба
Кухня

Геврек по-гагаузски: традиционный рецепт хрустящего печенья к Рождеству и Новому году

Геврек – гагаузский десерт, одно из тех традиционных блюд, которые ассоциируются с праздниками и большим столом. Хрустящее печенье из тонкого теста жарят в большом количестве масла и посыпают сахарной пудрой. Традиционно геврек...

Геврек - гагаузское печенье
Кухня

Твардицкая гизлема – болгарский вариант гёзлеме

Гизлема (гёзлеме) – традиционная лепешка из тонкого теста с начинкой, популярная в болгарских селах Тараклийского района. Ее жарят на сковороде до румяной корочки и подают горячей, разрывая руками. В болгарских семьях это...

Рецепты
Общество

Греяно вино — болгарский рецепт глинтвейна

Греяно вино – болгарский вариант глинтвейна: сладковато-пряный горячий напиток на основе красного вина. Его название дословно переводится как «подогретое вино», а готовят его в холодное время года – чтобы согреться и создать...

Греяно вино
Общество

Сач – жареное мясо с овощами по-болгарски

Слово «сач» в болгарских семьях означает и блюдо, и саму сковороду, на которой его готовят. Одни используют глиняный сач, другие – тяжёлый чугунный, но принцип один: сильный жар и щедрые куски мяса....

Рецепт болгарского сача
Общество

Курбан: плов с бараниной по-гагаузски

Курбан – это традиционное блюдо Гагаузии, которое готовят из баранины и риса по особому случаю. Процесс занимает несколько часов и требует точной последовательности – от раскаленного масла, вылитого прямо на лук, до...

Курбан
Кухня

Торт «Гараш» по-болгарски: шоколадный десерт с ореховыми коржами

«Га́раш» — шоколадный торт, созданный в Болгарии примерно в начале XX века. Отличается тем, что при его приготовлении не используется мука, её роль выполняют перетёртые грецкие орехи. Этот рецепт мы нашли на...

Выпечка
Кухня

Чорба топчета — болгарский суп с фрикадельками

Топчета переводится с болгарского как мячик, шарик. Это очень вкусный суп с рисом и мясными фрикадельками, он имеет нежную бархатную текстуру и приятный кисломолочный вкус.  Наваристый и нежный — чорба топчета считается...

чорба топчета