Без мяса и свёклы, но с перцем капия и консервированной фасолью — такой борщ готовит режиссер нашего YouTube-канала nokta Сергей Лазареску. Мы попросили Сергея поделиться рецептом, но он решил показать весь процесс.
«Этот рецепт я подсмотрел у своей бабушки Гали и немного его изменил под современные продукты», — объяснил Сергей, откуда в молдавском борще появилась капия и магазинные консервированные овощи.
А на вопрос, кто в семье больше всех любит это блюдо, ответил: «Да вся семья с удовольствием ест! Простой рецепт, можно очень быстро приготовить без особой запары!»
Отметим, что это рецепт борща без мяса, но в него можно добавить куриный бульон в виде сухой приправы и заправить сметаной перед подачей на стол, т.е. он постный не в религиозном смысле. Хотя может быть и таковым, если убрать эти добавки.
Состав продуктов
- 3 средних картофеля
- 1 луковица
- 1 перец капия
- 1 морковь
- 1/2 кочана капусты
- 1 банка резаных томатов в собственном соку
- 1 банка консервированной фасоли
- сухой куриный бульон — 1 ст. л. (кубик)
- томатная паста — 1 ч. л.
- леуштян (любисток) сушёный — 1 ст. л
- соль, черный перец — по вкусу
- паприка сушёная — щепотка
- чеснок — 3 зубчика
- кислый борщ — 2 ст. л.
- петрушка свежая — пучок
А как готовить, смотрите сами:
Сотрудники редакции, которые участвовали в дегустации, подтверждают: борщ действительно получился очень вкусный. В общем, стоит его добавить в копилку домашних рецептов.
Больше рецептов — см. в рубрике «Кухня».
Читайте также:
- Пилешка супа — болгарский собрат молдавской замы
- Фасюля по-домашнему — простой рецепт «на каждый день»
- «Шапка Гугуцэ» — молдавский десерт из песочных трубочек с вишней
nokta
