Site logo

рецепты

Общество

Курбан: плов с бараниной по-гагаузски

Курбан – это традиционное блюдо Гагаузии, которое готовят из баранины и риса по особому случаю. Процесс занимает несколько часов и требует точной последовательности – от раскаленного масла, вылитого прямо на лук, до...

Курбан
Кухня

Торт «Гараш» по-болгарски: шоколадный десерт с ореховыми коржами

«Га́раш» — шоколадный торт, созданный в Болгарии примерно в начале XX века. Отличается тем, что при его приготовлении не используется мука, её роль выполняют перетёртые грецкие орехи. Этот рецепт мы нашли на...

Выпечка
Кухня

Чорба топчета — болгарский суп с фрикадельками

Топчета переводится с болгарского как мячик, шарик. Это очень вкусный суп с рисом и мясными фрикадельками, он имеет нежную бархатную текстуру и приятный кисломолочный вкус.  Наваристый и нежный — чорба топчета считается...

чорба топчета
Кухня

Смаженица — яичница по-болгарски

Смаженица — популярное болгарское блюдо. Это очень сытный, вкусный и весьма полезный завтрак из творога, брынзы и яиц. На его приготовление уйдет не более 30 минут. В Болгарии смаженицу подают на завтрак,...

смаженица
Кухня

Овощная манджа с жареным перцем — гагаузская закуска

Вообще-то это традиционное в нашем регионе блюдо. Мы лишь предлагаем его гагаузский вариант. Ароматный жареный перец, пропитанный сладостью лука и насыщенным вкусом тушёных помидоров, — простая, но яркая гагаузская закуска. Её подают...

манджа с перцем
Кухня

Мусака по-болгарски — рецепт традиционной запеканки

Сегодня в нашей рубрике — болгарская версия мусаки из кулинарного блога Сергея Джуренко. Это запеченное блюдо из мясного фарша и овощей прекрасно подойдет для приема гостей. Мусака — традиционное блюдо для балканских...

мусака по-болгарски
Кухня

Холодный суп таратор — рецепт «болгарской окрошки»

Сегодня в нашей кулинарной рубрике — традиционный болгарский холодный суп без мяса, который как нельзя кстати придется в эти знойные дни. Рецептом болгарского супа таратор делится Евген Клопотенко в своем кулинарном блоге....

Холодный болгарский суп таратор
Кухня

Локум — рецепт гагаузского отрывного пирога

Сегодня в нашей кулинарной рубрике — традиционный отрывной гагаузский пирог с соленой начинкой из брынзы или творога. Автор рецепта заверяет, что благодаря нюансам приготовления пирог получается по-настоящему сочным. Необходимые продукты: Для начинки:...

Гагаузский пирог локум
Кухня

Лозови сарми — рецепт болгарской долмы

Сегодня в нашей кулинарной рубрике — популярная в Молдове долма в виноградном листе с начинкой из фарша и риса. Предлагаем вам ее приготовить по традиционному болгарскому рецепту. Долма — это мясной фарш,...

лозови сарми, болгарская долма в виноградном листе