Site logo

наша кухня

Life

Сармале по-румынски: классический рецепт с квашеной капустой

Сармале – одно из самых узнаваемых блюд молдавской и румынской кухни, без которого не обходится ни один большой праздник. Завернутые в квашеную капусту, они долго томятся на слабом огне и получаются сочными,...

Рецепт сармале
Life

Пилешка супа — болгарский собрат молдавской замы

Легкий, простой и очень домашний — болгарский куриный суп «пилешка супа» во многом напоминает привычную молдавскую заму. Здесь тоже куриный бульон, овощи и вермишель, но вкус получается мягче за счет кисломолочной заправки....

Пилешка супа
Life

Фасюля по-домашнему — простой рецепт «на каждый день»

Фасюля – одно из повседневных блюд гагаузской кухни. Его ценят за доступность, насыщенный вкус и ту самую «домашнюю» простоту, когда из минимального набора продуктов получается полноценное блюдо. Фасоль – привычный продукт для...

Фасюля
Общество

«Шапка Гугуцэ» — молдавский десерт из песочных трубочек с вишней

«Шапка Гугуцэ» – один из самых узнаваемых домашних десертов Молдовы. Его готовят из песочного теста с вишневой начинкой и сметанным кремом, собирая в форме высокой «шапки».  Название связано с героем сказок молдавского...

Молдавский торт
Общество

Верещака по-украински: рецепт сочных свиных ребрышек в квасе

Верещака – украинское блюдо из свинины, запеченной в квасе со специями и чесноком. Чаще всего его готовят из ребрышек: мясо получается мягким, ароматным и буквально тает во рту. Верещаку запекают в квасе...

Рецепт
Общество

Чорба по-румынски: простой рецепт супа с фрикадельками

Чорба — один из самых узнаваемых супов молдавской и румынской кухни с насыщенным бульоном и характерной кислинкой. Делимся простым рецептом чорбы с фрикадельками и овощами, который легко приготовить дома. Главная особенность чорбы...

румынская чорба
Общество

Кебабчета по-болгарски: простой рецепт сочных мясных колбасок

Среди мясных блюд болгарской кухни особое место занимают кебабчета – ароматные мясные колбаски, которые готовят из фарша со специями и обжаривают до румяной корочки. Их подают горячими – с овощами, гарнирами или...

Болгарская кухня
Общество

Гагаузская дёшемя: пошаговый рецепт слоеного пирога с брынзой и творогом

Мягкое дрожжевое тесто, щедрая начинка и сливочное масло – дёшемя остается одним из самых узнаваемых блюд гагаузской кухни. Ее пекут к праздникам и просто тогда, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего. Рассказываем по...

Гагаузское блюдо
Общество

Ругувачки — болгарские чебуреки с брынзой и зеленью

Ругувачки – это болгарский вариант чебуреков: тонкие, золотистые, хрустящие пирожки с творожной начинкой и ароматной зеленью. Делимся рецептом и рассказываем, чем они отличаются от гагаузских гёзлемя и как их называют в Тараклии....

Рецепт
Общество

Геврек по-гагаузски: традиционный рецепт хрустящего печенья к Рождеству и Новому году

Геврек – гагаузский десерт, одно из тех традиционных блюд, которые ассоциируются с праздниками и большим столом. Хрустящее печенье из тонкого теста жарят в большом количестве масла и посыпают сахарной пудрой. Традиционно геврек...

Геврек - гагаузское печенье